岗位要求：
1、根据不同食材，熟悉各种刀法。
2、改刀后能让食材符合相对应的烹饪方式。
熟悉主辅料形状的搭配和原料的合理利用
岗位要求：
1、具有良好的思想品质，作风正派，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。
2、具有一般的营养、菜品搭配知识。
3、熟悉一般凉菜菜肴的制作方法，有一定的刀工技术。
4、接受过餐饮业的专业培训，有厨师资格证书的优先。
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