1负责餐饮部的全部日常菜品摆放工作。
2给本部门内的主管、领班分派和授权责任与权利，在适当的时间增加岗位，以便他们能够很好的实施职责任务。
3与厨部保持积极有效的沟通，以便尽可能为客人更多的提供优质的服务。
4定期总结餐厅的经营情况和菜单设计与行政总厨讨论特别菜单和每日特色菜品，并将讨论结果上报上级领导。
5通过每日的对比评估、行业分析，引导餐厅经营方向，新产品开发，要及时了解行业势和经营状况。
6.每日做好巡查工作，保证餐厅整洁干净，及时做好餐前准备
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