餐厅经理

岗位职责:
1.在上级领导的指导下，主持现场餐饮的经营管理工作。和上级领导一起组织制定现场餐饮的经营管理计划。
2.拟定适合本身现场餐饮项目的内部管理机构设置方案，执行并检查落实。
3.院方与公司（质控、技术）考核存在的问题，主动分析原因，拟订整改措施，并跟踪落实。在与院方保持良好沟通的基础上完成合同项目的再续签工作。服务质量及满意度测评按公司要求达标。
4.按照项目合同是否合理配备相应资质的人员，是否按照公司规定办理人事（招聘、入职、考勤、考核、奖惩、离职）流程。
5.检查各直属下级的工作，抽查员工的规范服务、规范操作、综合服务的质量管理是否按照公司的要求组织实施并达标。
6.加强员工食品卫生安全、消防安全、安全生产意识，定期培训。定期组织下属员工业务学习和技术培训，不断提高服务水平。
7.进货数量监控、原材料消耗、销售额与销售量匹配。对发现的问题能及时找出原因并整改。
8.定期召开会议，传达公司信息，是否按公司要求对计划开展的工作有完整的记录（督查、问题整改、考核、会议、计划、总结等），并规范归档。
9.负责对下属员工的工作布置、指导、检查督查、评价和考核管理工作。严格遵守服务现场及公司制定的各项规章制度，认真作好下属员工的思想工作，关心职工生活，严格管理，充分调动职工积极性，不断提高餐饮服务质量。
10.负责本现场餐饮项目的成本核算，目的要降低成本、提高质量、扩大服务项目、增加花样品种，推进工作发展；完善内部管理制度，逐步实行分组核算，责任到人的运行机制。
11.负责好本现场餐饮项目的饮食、环境、个人卫生的管理工作，执行《食品卫生法》，防止流行疾病和食物中毒事故的发生。
12.负责好本现场餐饮项目的安全及消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
13.完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1.基本要求：30-50岁，专科以上学历，有相关厨师证书者优先。有担任职工食堂管理岗位工作经验者优先。身体健康、精力充沛。
2.知识技能：熟悉电脑操作，熟练运用办公软件。掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准及营运点食堂的操作规范及相关解决问题的能力。对于发现、发生的问题，能否制订解决问题的完整方案并整改落实。
3.工作能力：有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责。善于与他人沟通，掌握一定沟通技巧。具备较好的工作协调能力，善于倾听和换位思考。能有条不紊的开展工作，分配和利用各种资源完成工作目标能够给他人以信任和认可，善于组织他人共同解决问题，并善于听取他人意见。
4.职业素养：诚实正直、品行端正，严格要求自己，公正、客观、合理，具有良好的保密意识。工作认真负责，敢于承担责任，不推诿，积极反映问题，主动协商和解决问题。始终保持积极向上的精神面貌，以积极心态面对压力、困难和挫折。工作热情，能够主动听取员工提出意见和建议，并给予满意答复。工作中持续不断提升与任职岗位所要求专业知识和专业技能，并学以致用。从维护公司整体利益出发、把握公司整体战略、围绕公司经营管理目标开展各项工作。
5.专业培训：接受餐饮行业专业技能、管理等培训。