岗位职责:
1.接受厨师分配工作,按操作标准进行初加工和切配;
2.按要求荤菜、蔬菜进行宰杀挑拣,提高原材料利用率;
3.负责冰箱管理内存放原料,确保食材质量;
4.保养所使用的冰箱等用具使之处于良好的工作状态;
5.完成厨师布置的其他工作。
任职要求:
1.初中以上学历,熟练掌握切配器具使用,合理菜品色泽搭配;
2.有酒店工作经验者优先。
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