餐饮管理

最近在线时间：2022-12-27 14:12

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地址：来宾市滨江北路288号裕达大厦酒店101号

职位描述

招聘人数：1 人到岗时间：不限性别要求：不限性别婚况要求：不限婚况

岗位职责：1.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食娱乐的经营好差负有重要责任
3.拟定餐饮部每月的预算方案和营业指标，制定餐饮部的营业政策和经营计划，审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策；业务上要求精益求精，不断提高管理水平。
4.主持日常餐饮部的部门会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关，帮助他们不断提高业务能力。
6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒卫生。
8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。
9.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
10.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记

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