1.全面负责处理餐饮部门事务，和全体员工共同努力及时完成酒店所确定的各项目标。
2.制定管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒店市场份额。
3.建立健全组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持餐饮办公会。
4.定期巡视公众场所及各餐厅的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题。
5.培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
6.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾。
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