岗位职责:
1、协助开展新品研发工作,包括市场调研,项目立项,配方设计、原料选定、稳定性测试、工艺研究、小中试验,以及后期跟踪工厂投产及生产指导等;
2、根据新产品开发计划,实施新产品的概念及配方开发,确立原料/产品/品质规格,进行实验室及现场试制,对产品质量及成本和研发时间进行评估和把控;
3、对现有产品配方生产工艺等进行改良和提高,以适应市场和生产需求;
4、负责编制产品以及工艺技术标准文件,企业标准备案及相关食品批文申报等
5、负责产品包装基本信息,提供及包材设计稿的法规符合性审核。
6、负责研发设备的维护与保养、实验室的环境卫生,做好安全保密工作。
任职要求:
1、食品科学、工程或食品质检安全等相关专业,本科以上学历;优秀者可放宽条件。
2、有2年以上相关产品研发经验,产品研发的经验者优先考虑
3、掌握食品研发流程、消费者口味研究等知识;
5、对食品研发有强烈的兴趣;具备
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