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行政总厨

20000-25000
山东-日照 -岚山区
2023-02-12 更新 被浏览:
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地址:山东省日照市岚山虎山镇沿海公路,龙王河大桥北首以东
职位描述
招聘人数:1 人

岗位职责:

1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,根据各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

2.根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。

3.协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系。

4.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准,并负责考核厨房工作人员。

5.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。

6.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高厨房生产质量和经济效益。

7.巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决。

8.根据餐饮推销几环和食品原料的季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种。

9.完成上级布置的其它各项工作.

任职条件

1.三到五年以上厨房管理经验。

2.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质。

3.熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长。

4.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力。

5.具有中专以上学历,有3年以上从事厨房全面管理经历,达到高级烹调师水平。

6.身体健康,仪表端庄


求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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会员等级
  • 公务员/翻译/其他
  • 民营企业
  • 1000人以上

山东万泽丰海洋开发集团有限公司(简称:万泽丰集团),成立于2013(改名前:日照市万泽丰渔业有限公司)年1月,注册资金3.32亿元。公司成立以来,凭借专业的技术开发团队及运营管理团队,成功实现产业发展方向与产能效能的双向转型升级。万泽丰集团立足渔业发力科技,组建山东省黄海冷水团三文鱼高效生态养殖工程技术研究中心、山东省冷水鱼繁育工程技术协同创新中心、日照市工程技术研究中心和日照市企业技术中心等科技创新平台。日前,万泽丰经营业务主要包括三大板块:深远海三文鱼养殖、海上牧歌滨海旅游、新型现代化海洋牧场。

2021年6月,公司与山东省属国企山东海洋集团成立合资公司山东深远海绿色养殖有限公司,经营全国唯一的深远海绿色养殖试验区(2020年8月获农业农村部批复)。2021年6月21日,国家深远海绿色养殖试验区的 深蓝一号 网箱中的三文鱼正式规模化收鱼,标志着全球首次低纬度远海养殖三文鱼获得技术成功,开创了中国深远海规模化养殖的先例。

2021年5月,万泽丰集团与青岛西海岸旅游投资集团成立青岛海上牧歌旅游开发有限公司,共同开发运营除海上休闲渔业旅游度假的旅游项目外,特别是能将与深远海三文鱼项目和海洋牧场项目,形成呼应,实现联动效应。

2022年2月,万泽丰集团与山东省财金乡村振兴有限公司成立合资公司山东财金万泽丰海洋科技有限公司(国有控股),投资规模8亿元,在农业部认定的国家级海洋牧场基础之上,致力于海洋牧场产业园区的开发,实现近远海陆海统筹接力,产业链完整延伸,强力助推乡村振兴!


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